Жур постный

Жур постный

Повествованием про польский жур мы уже мир осчастливили. А вот простейший и вкуснейший рецепт постного жура:

Берем литр овощного отвара (иначе говоря, подобие супа из моркови, сельдерея, лука, петрушки, можно капусты добавить)

Варим в нем горсть сушеных грибов

Заливаем поллитра неотфильтрованного жура (белого борща), чтобы суп стал густым

Ставим на огонь.

Как только суп закипит, кладем измельчонный зубчик чеснока

Закладываем пяток резаных картофелин, солим по вкусу

Как только картофель сварится, постный кислый жур готов.

Напоминаю "белый борщ" - основа жура.

Просто сосновый лес. Фото - Леночка