Овощи по-тунисски

Овощи по-тунисски

В Тунисе кухня развивалась под неусыпным вниманием кухни французской. Отсюда и вывод - смесь традиционных восточной и западной кухни дала миру изысканнейшие блюда... К примеру, овощи по-тунисски готовятся следующим образом:

Ингредиенты:

• Три картофелины
• Средний кабачок
• Средних размеров баклажан
• Пара средних морковок
• Две луковицы
• Одна головка чеснока
• Один литр овощного бульона
• Один перчик острый (чили)
• Один пучок петрушки
• Оливковое масло - примерно, пять столовых ложек
• Немного тмина (щепотка для вкуса и запаха)

Готовим:

1. Картофель, кабачок, баклажан, морковь, половину чеснока, одну луковицу - режем кубиками, дольками, кружочками
2. Варим в овощном бульоне минут 15, на среднем огне
3. Одновременно обжариваем в оливковом масле чили, петрушку и вторую луковицу со второй половиной чеснока
4. Смешиваем обе части и заправляем тмином.

Вопрос поставлен прямо - надо ли отправляться в Тунис, чтобы перекусить овощами по-тунисски, или же это вкуснейшее блюдо можно найти и в других местах? Фото от Леночки.