Фруктовые корзинки

Фруктовые корзинки

Когда на дворе сезон ягод, маркеты и базары ломятся от изобилия фрукт, ягод и овощей. У большинства каникулы и отпуска, руки так и тянуться испечь что-нибудь вкусненькое, порадовать родных...

Вот рецепт фруктовых корзинок - ягодно-фруктового лакомства, которое годится, конечно, на любой сезон:

Продукты:

• Три яйца
• 125 г сливочного масла (можно и маргарина)
• 25 г сахарного песка
• 25-30 г шоколада (чаще беру молочный, можно по вкусу)
• 1/3 чайной ложки разрыхлителя для теста
• 2,5-3 стакана муки
• Щепотка соли
• Свежие фрукты и ягоды любые (по сезону можно вместо свежих брать консервированные, причем их можно класть уже в готовые и охлажденные корзиночки)

Готовим корзинки:

1. Сливочное масло или маргарин размягчаем и тщательно перетираем с сахарным песком м солью.
2. По отдельности вбиваем в масленую массу яйца и каждый раз тщательно растираем.
3. Замороженный шоколад натираем на терке и также добавляем в нашу массу и хорошо перемешиваем.
4. Просеянную и соединенную с разрыхлителем муку соединяем с яично-масляной массой и замешиваем эластичное тесто, которое затем ставим в холодильник на 35-45 мин.
5. Подготавливаем формочки для выпекания, смазав каждую маргарином.
6. Холодное тесто выкладываем по формочкам и по середине кладем  свежие или консервированные фрукты или ягоды.
7. В предварительно нагретую духовку до 180-2000 С кладем наши корзинки на 20-25 минут.
8. Охлаждаем и посыпаем сахарной пудрой!

Цветущий парк. Фотография от Леночки.