Помидоры с пряными травами

Помидоры с пряными травами

Одно из любимых блюд Божены Рынской – матери русской революции 21 века. Говорят, благодаря этой вкуснейшей закуске в девушке просыпается масса энергии – кого хочешь разнесёт! (не то, чтобы я всегда и во всём с ней была согласна, но уважаю и восхищаюсь, и даже завидую иногда). Но и впрямь, вкусное блюдо Божена любит.

Необходимые продукты:

• Помидоры – 500 граммов
• Три яйца
• Перец сладкий – два стручка
• Чесночок – три дольки
• Пучок зелёного лука
• Крупный пучок петрушки, эстрагона, укропа, базилика
• Три столовые ложки растительного масла
• Соль и черный молотый перец по вкусу

Готовим помидоры с пряными травами:

• Овощи моем тщательно
• Помидоры нарезаем аккуратными ломтиками
• Перец нарезаем тончайшей соломкой
• Мелко рубим чеснок
• В сковороду вливаем масло и разогреваем его, огонь убавляем до малого
• На разогретую сковороду кладём овощи и тушим минут десять
• Между тем шинкуем укроп, петрушку, базилик, эстрагон
• Взбиваем в миске яйца, добавляем соль, рубленые травы
• Аккуратно заливаем в сковороду, помешивая непрестанно
• Пока смесь продолжает тушиться, шинкуем зелёный лук и затем добавляем в сковороду
• Опять всё размешиваем, доводим до готовность (пробуем на вкус, но минуты 3-4 достаточно)

Как правило, помидоры охлаждают перед подачей на стол.

Помидоры, но пока без пряных трав. Фото из интернета.