Соус Четыре Сыра

Соус Четыре Сыра

Знаменитый аргентинский соус, который подаётся на официальных приемах в Розовом доме (президентский дворец) только самым достойным гостям.

Состав соуса:

• 250 граммов обычной густой сметаны
• 50 граммов рокфора, дор блю или подобного сыра - мелко накрошенного
• 50 граммов сыра грюйер - натёртого на крупной терке
• 50 граммов пармезанского сыра - тоже натертого на крупной терке
• 100 граммов мягкого сыра типа Филадельфия
• Соль, перец, мускатный орех по желанию и вкусу

Приготовление соуса:

1. Сметану слегка нагреваем в кастрюльке
2. Добавляем в нагретую сметану рокфор, грюйер и пармезан
3. Тщательно размешиваем, продолжая нагревать, пока все три сыра не расплавятся полностью в сметане
4. Теперь добавляем мягкий сыр, опять же размешиваем и добавляем соль, перец и мускатный орех.
5. Подается этот соус, как правило, к мучным изделиям всех видов.

Стол, на котором аргентинские селяне готовят и поедают соус Четыре сыра. Фото от Леночки.