Перец сладкий по-армянски

Перец сладкий по-армянски

Михаил Жванецкий как-то меланхолично заметил : "Не привыкнем к этой жизни - помрём. Не помрём - привыкнем". Кто знает, может есть сермяжная правда в словах юмориста. Но зачем привыкать к плохому? Если уж совсем невмоготу, идём в магазин, закупаем необходимые продукты для перцев по-армянски и с удовольствием поедаем эту вкуснейшую и диетическую закуску.

Ингредиенты:

• Сладкий стручковый перец - килограмм
• Помдиоры - 3-4 средних помидора
• Лимонный сок - половина стакана
• Чеснок - десять зубчиков
• Зелень - кинза и укроп, побольше
• Три столовые ложки сахара
• Растительное масло для жарки
• Соль, перец черный молотый

Готовим перец:

1. Перцы моем и обжариваем на растительном масле
2. Заливаем залить лимонным соком
3. Протираем помидоры
4. Давим чеснок
5. Смешиваем помидоры с давленным чесноком
6. Заправляем помидоры солью, сахаром, молотым черным перцем
7. Смешиваем со сладким жареным перцем
8. Добавляем рубленой зелени и вновь перемешиваем
9. Кладём под гнет настаиваться час.

Перец сладкий по-армянски любят даже студенты торонтского университета. Фото от Леночки.