Мусс из чеснока

Мусс из чеснока

Чесночный мусс - вещь замечательная, но это приправа семейная, располагающая к отдыху в спокойной обстановке, без гостей и не на вечеринке. Но архи-полезная для здоровья.

Ладно, принялись за дело, и готовим мусс из чеснока:

• Взяли граммов 100 - 150 чеснока дольками
• Почистили чесночок, положили в уже кипяющую воду (можно посолить, но не много)
• Поварили пять минут, воду слили
• Вновь залили кипящей водой (новой порцией)
• Снова поварили чеснок пять минут
• Воду слили, вареный чеснок подсушили (просто на свежем воздухе)
• Протёрли варёный чеснок через сито (можно и в миксере протереть, только миксер придется затем с лимонной кислотой мыть)
• Смешали растертый чеснок с тремя столовыми ложками сметаны
• Добавили в смесь травки ароматной по желанию - например, петрушечку или ореган
• Посолили, поперчили
• Аккуратно погрели в горячей паровой бане минуты три.

Чесночный мусс можно подавать к мясу, можно к рыбе, можно просто на бутерброды мазать. Как ни сделаешь, а всё равно вкусно получится!

Беседка, под сенью которой желательно пробовать эту приправу - мусс чесночный. Фото от Леночки.