Шуметте

Шуметте

Итальянское лакомство ко дню влюбленных. Можно вместо стихов дарить (а если нужны стихи, пользуйтесь, ниже приводятся как раз на 14 февраля или 8 марта).

Для классического шуметте нам требуются:

• Литр молока средней жирности
• Три столоые ложки сахарного песка
• Столовая ложка муки
• Столовая ложка толченого миндаля
• 4 яйца
• Щепотка корицы

Готовим шуметте:

1. Отливаем 5 столовых ложек молока, а остальное молоко кипятим
2. Взбиваем белки яиц, после чего добавляем во взбитые белку столовую ложку сахара размешиваем
3. Смесь белков с сахаром аккуратно вливаем в кипящее молоко - белок свернется и превратится в небольшие шарики
4. Как только шарики загустели - выловите их и выложите отдельно на тарелку (огонь не выключаем, молоко с него не снимаем)
5. Оставшийся сахар смешайте с мукой и залейте горячим молоком
6. Миндаль измельчите и добавьте в холодное молоко (мы отлили 5 ложек - помните?) - размешайте
7. Взбейте желтки и соедините желтки, миндаль и горячее молоко с сахаром и мукой
8. Теперь размешивайте смесь на малом огне, пока не загустеет
9. Как только смесь загустела, вылейте её на шарики из белка
10. Посыпьте корицей.

И здесь тоже можно шуметте поесть. Фото от Леночки.