Кокосовые альфахоры

Кокосовые альфахоры

Альфахор (alfajor) – национальное блюдо Аргентины. В любом киоске, в любом магазине, в любой лавке продаются груды альфахоров, на любой вкус. Основным ингредиентом является варёная сгущёнка, а всё остальное – насколько фантазии у производителя хватает. Вот, к примеру альфакоры с кокосом.

Состав:

Тесто:

• 500 граммов тёртого кокосового ореха
• 200 граммов сахарного песка
• 3 яйца
• 3 яичных желтка
• Половина чайной ложечки лимонной цедры
• 2 столовые ложки хорошей сметаны

Начинка :

350 граммов варёной сгущёнки

Готовим альфахоры:

Тесто:

1. Соединяем вместе кокосовый орех, сахар, яйца, желтки
2. Размешиваем до однородной массы
3. Теперь добавляем цедру лимона и сметану, опять размешиваем
4. Даём настояться полчаса – пусть насыщается, иначе тесто не получится – там же муки нет
5. Аккуратно раскатываем тесто на смазанной маслом доске и делаем стаканом кружочки по 4-5 сантиметров диаметром
6. Запекаем в духовке, нагретой предварительно до 180 градусов по Цельсию
7. Даём охладиться печенюшкам
8. На половину печенюшек щедро выкладываем сгущёное молоко, второй половиной накрываем, придавливаем слегка, а сгущенку, выступающую за края, поедаем
9. Ставим на стол.

Вот только не надо мочить кокосовый альфахор в канале! Невкусно! Фото от Леночки.