Сырный салат Квинс

Сырный салат Квинс

Опять же, Нью-Йорк, Нью-Йорк (сама Лайза Минелли вторую ООО не вытягивает уже, куда уж нам), район Квинс. Забежали в забегаловку вблизи от Центрального почтамта. Холод на дворе, идти некуда - позади - почтамт. А хозяин говорит: - нету ничего, кроме горячительных напитков! И как жить дальше? Один из трех участников забега оказался рад-радешенек. На него две девицы цыкнули, он сник.

Хоязин заведения, видя такое дело, выход нашел. Мол, есть у меня три порции сырного салата собственной рецептуры. Но знайте, о, чужестранцы, чтто салат это потребляется только под вишневую настойку! Ну, насчет настойки он приврал - какая там вишня для сырного салата, но саму находку оценили, пришлось заказать салатик. А уж рецепт хозяин прощебетал без особых усилий:

• Берется средняя головка обычного салата (да любого вида)
• Один желтый сладкий перец
• Один небольшой кабачок цуккини
• Дюжина помидоров-вишенок (отсюда и настойка - хотя там, кроме созвучия в названии, ничего нет)
• 300 граммов не очень пикантного мягкого сыра
• Зубчик чеснока
• Несколько столовых ложек оливкового масла (количество зависит от вкуса - им же заправлять салат)
• Половина от объема масла виноградного уксуса
• Щепотка сахара
• Щепотка соли
• Щепотка черного перца
• Зелень петрушки
• Можно немного зеленого лука

Режем фантазийно все режущиеся ингредиенты. Салат - кусочками, лук - колечками зелеными, перец сладкий - соломкой, помидоры - на мелкие четвертинки, сыр - кубиками и т.д.

Взбиваем ложкой или венчиком масло и уксус, солим, сластим и перчим.

Заливаем "маринадом" смесь овощей и зелени. Даем настояться десять-пятнадцать минут.

Запиваем - хм, только не вишневой настойкой, хотя некоторые и ей рады.

Это не район Квинс, но здесь сырный салат Квинс тоже можно купить. Фото от Леночки.