Картофель с колбаской

Картофель с колбаской (patatas bravas con chorizo)

И вот рецепт из испанской кухни. Когда мы говорим, о "колбасе", то речь о chorizo, твёрдая, но очень вкусная достаточно тонкая колбаска, чем-то напоминающая салями.

Любопытно, что в далёкие уже времена именно чорисо использовались во время испытаний нового на то время стиля полета лыжников (раньше лыжники прыгали с гор в полной лыжной экипировке, в том числе с палками, только сгибали ноги в коленях. А когда стали оценивать дальность полёта, то вот тут палки отбросили - они ухудшали аэродинамику полета, а сами лыжники стали навалваться грудью на лыжи. Вот и проверяли аэродинамику, запуская в аэродинамическую трубу колбаски чорисо! И родился аэродинамический стиль полета лыжников. Спасибо чорисо!).

Ингредиенты для блюда:

• 300 граммов колбасы чорисо
• 200 граммов молодой картошки
• Столовая ложка семян тмина
• Один порезанный дольками свежий красный острый перчик чили
• Один порезанный зубчик чеснока
• 400 граммов порезанных консервированных помидоров

Готовим блюдо:

1. Режем чорисо и обжариваем без масла минуту
2. Добавляем картошку, порезанную на дольки, и обжариваем минут пять до золотистой корочки на среднем огне
3. Добавляем тмин и чили
4. Через минуту кладем порезанный зубчик чеснока и держим еще две минуты на среднем огне
5. Высыпаем порезанные консервированные помидоры и тушим минут двадцать до готовности картофеля.
6. Подаем с темным пивом или с красным вином.

Запретительные знаки. Нет невкусной еде! Фотография от Леночки.