Аустер

Аустер

Аустеры – популярные «отрезвляющие напитки». Например, даже профессиональные дегустаторы ими запивают вина в ходе тяжёлой работы. А уж в том случае, если выпили слишком много на празднике, то самое полезное – запить выпитое аустером, который если хмель не снимет полностью, то голову всё равно освежит.

Ниже предлагаю три рецепта популярных аустеров:

Рецепт №1 :

Состав аустера:

Две чайные ложки острого соуса чили или острого томатного соуса

Один сырой желток

Три капли лимонного сока

10 мл растительного масла

10 капель перцовки (или стрелецкой водки, или охотничьей водки)

Соль, черный молотый или красный перец (или оба вида)

 Готовим аустер:

Масло наливаем в широкую рюмку, как бы «размазываем» его по внутренней поверхности

Помещаем в рюмку сырой желток

Заливаем обе чайные ложки томатного соуса или соуса чили.

Тщательно смесь перемешиваем и посыпаем перцем и солью

Теперь добавляем капли перцовки и лимонного сока.

Вновь перемешиваем и выпиваем аустер одним глотком. Через минуту наступит облегчение (а то и мгновенно).

 Рецепт 2 :

20 капель горькой настойки или водки

10 мл подсолнечного масла

Сырой желток

Молотый перец (красный или черный)

Готовим аустер:

Как и в первом рецепте, в щирокую рюмку наливаем растительное масло и аккуратно покрываем им, помешивая рюмку, всю внутреннюю поверхность бокала

Добавляем сырой яичный желток

Добавляем капли водки или горькой настойки.

Посыпаем смесь молотым черным и красным перцем выпиваем смесь одним глотком.

Рецепт 3 :

Продукты:

Яичный желток

Столовая ложка коньяка или водки

Две чайный ложки томатной пасты

Несколько капель лимонного сока.

 Готовим:

Взбиваем яичный желток

Добавляем в аустер две чайные ложки томатной пасты

Перемешиваем

Добавляем коньяк или водку и лимонный сок.

Вновь перемешиваем и тут же выпиваем одним глотком.

Аустер - не море, много не выпьешь! Или наоборот? Море - не аустер, много не выпьешь! Да, именно так правильней! Автор снимка - Леночка.