Альфахор

Альфахор

Альфахор — самая знаменитая аргентинская сладость. Готовится с варёной сгущенкой — традиционным аргентинским лакомством, между прочим. Дети от альфахорес без ума. Взрослые, особенно боевые девушки (вот такие, как на фото ниже) тоже. Итак:

Что для приготовления альфахоров надо:

• Сгущенка вареная — стакан
• Три желтка
• Мука пшеничная — примерно полтора стакана
• Крахмал — полтора стакана
• 200 граммов масла сливочного
• Обычный или миндальный сахар — половина-три четверти стакана
• Пакетик ванилина
• Сок натуральный апельсиновый или ром, ликёр, коньяк (для взрослых) — пять столовых ложек
• Орешки арахисовые — граммов 200
• Кокосовая стружка по вкусу

Готовим альфахоры:

1. Масло размягчаем и взбиваем с сахаром
2. Когда смесь станет более-менее однородной, аккуратно добавляем ванилин и желтки по одному, постоянно продолжая мешать
3. Заливаем ром или сок
4. Засыпаем муку и крахмал и замешиваем тесто
5. Когда тесто станет эластичным, раскатываем его в пласт толщиной в половину сантиметра
6. Вырезаем стаканом кружочки и кладем на противень
7. Духовку нагреваем до 150 градусов по Цельсию, ставим в неё противень и запекаем минут 25, следя, чтобы не подгорели
8. Когда печенье станет кориченевого цвета, достаем из духовки
9. Каждую печенюшку намазываем тут же густо сгущенкой и накрываем второй
10. Сгущенка должна выступать со всех сторон, снимаем лишнее ножом
11. Обкатываем соединенные печенья в толченом орехе и кокосовой стружки (можно и в тертом шоколаде и других элементах.
12. Даем настояться несколько часов и поедаем альфахоры, урча от наслаждения.

1. В раздумье: С чем приготовить самые вкусные альфахоры?:

2. Придумала: Самые вкусные альфахоры — с ананасовым ликером! Вот их и приготовлю!

Лошадка в ожидании угощения - сладких альфахоров.