Крем Пища богов

Крем Пища богов

Получено трогательное послание - мол, не могла бы я поделиться секретом изготовления крема Пища богов.

Даже не знаю, что сказать. Под этим названием известны разные блюда в разных странах. А крем так называют, по-моему, в Германии и Австрии, да еще в Латвии, в Баложи и в Чекуркалнсе.

Готовят крем Пища богов очень незамысловато:

• 200 граммов цветочного меда взбивают в густую пену с четырьмя желтками. Затем нагревают кастрюлю, и продолжают взбивать крем уже в горячей посуде до полной густоты.
• Переложить в холодную посуду и там опять же аккуратно помешивать, пока крем не остынет.
• Белки взбить отдельно, добавить в них наш крем и поставить смесь в холодильник на час.
• Достав крем из холодильника, вновь взбить и подать на стол в кремовых блюдцах, а то и полить им сладкие печенья.

Кафе на Ямайке Red Stripe - в нём подают крем Пища богов. Фото от Леночки.